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Menu de Noël au miel !

Recettes

09 Décembre 2019

Chausson miel-reblochon

 

Ingrédients : 400 g de farine - 4 oeufs - 40 cl de lait - 40 cl d'eau - 3,5 càs d'huile - 2 pincées de sel - un reblochon - un pot de miel liquide - des herbes de Provence

 

Préparation :

Etape 1

Mélanger le farine, les œufs et ajouter progressivement le lait et l'eau puis l’huile et le sel

Etape 2

Faire les crêpes à la poêle 

Etape 3

Au centre de la crêpe, placer une tranche de reblochon nappée de miel et saupoudrez d’herbes de Provence

Etape 4 

Plier la crêpe de manière à obtenir un chausson et les chauffer 20 minutes à 100°

 

 

Magret de canard aux fruits

 

Ingrédients : 2 magrets de canard - 6 pommes - 250 g de groseilles - 3 càs de miel liquide - 1 càc échalotes - Sauce soja - 1/2 citron jaune - 1 càc de cannelle - 1 càc de baies roses - 1 pincée de cumin

 

Préparation :

Etape 1

Émincer les échalotes et écraser les baies roses dans un bol. Ajouter le miel, la cannelle, le cumin, le soja et le jus de citron

Etape 2

Mettre les magrets dans un plat et les enduire avec la marinade. Couvrir et laisser mariner 1h au frais

Etape 3

Allumer le four en mode grill à 210° et mettre les magrets au four pour environ 20 min. Disposer des quartiers de pommes épluchées et des groseilles autour du canard

Etape 4

Pendant la cuisson, arroser toutes les 5 minutes le magret et les fruits avec la marinade. Bien surveiller la cuisson