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Collaboration culinaire avec Cook-ki !

Apis and Love

19 Avril 2022

Chef créatif toujours en quête de nouvelles saveurs, Cook-ki a pris contact avec Apis & Love afin de se procurer des produits de la ruche locaux (région nancéienne). Cook-ki est un restaurant proposant une cuisine chic & moderne Franco-Vietnamienne de produits frais et lorrains. Le chef compose de nouvelles créations selon les saisons, une cuisine maison qui inspire le voyage autour des épices asiatiques et d’associations subtiles. Un juste équilibre entre gastronomie française et vietnamienne.

Pour les fêtes de Pâques, Cook-ki a élaboré un plat avec du miel à la propolis, fourni par notre apiculteur local, Marc.

Le plat de Pâques :

Quasi de veau basse température laqué au miel à la propolis 

Sauce Apicius à la moelle de bœuf 

Parmentier de soja 

Wok de légumes au curry thaï maison 

Gel de chou rouge 

©Cook-ki